Le bêta-glucane : Le héros caché dans tes flocons d'avoine

Tu as déjà entendu parler du bêta-glucane ? Si ce n'est pas le cas, ne t'inquiète pas - il est temps de découvrir le secret de cette super fibre en Flocons d'avoine de s'aérer ! Le bêta-glucane est une fibre alimentaire qui non seulement te rassasie longtemps, mais qui veille également à ce que ta glycémie reste stable. Les flocons d'avoine sont une véritable bombe nutritionnelle, et le bêta-glucane est l'une des principales raisons pour lesquelles ils sont particulièrement bons pour ta santé.

Nous allons voir de plus près dans cet article ce qu'est exactement le bêta-glucane et comment il agit sur ton corps.

Qu'est-ce que le bêta-glucane au juste ?

Il s'agit d'une fibre soluble qui se trouve dans les parois cellulaires de l'avoine. Cela n'a pas l'air très excitant pour le moment ? Ne te laisse pas tromper ! Cette substance a une propriété assez impressionnante : elle peut lier de grandes quantités d'eau tout en formant une substance gélatineuse. Cette "couche" ralentit l'absorption des sucres et des graisses dans l'intestin - un véritable super-héros en matière de métabolisme.

Quel est l'effet des fibres sur ton corps ?

Le bêta-glucane est un véritable allié pour ta santé ! L'un de ses effets les plus passionnants est sa capacité à réguler le taux de glycémie. Grâce à sa structure en gel dans le tube digestif, il retarde l'absorption du sucre dans le sang, ce qui maintient ton taux de glycémie stable - ce qui contribue à éviter les fringales et te donne également une énergie régulière tout au long de la journée.

De plus, il agit anti-cholestérol: tes acides biliaires dans l'intestin sont liés. Ces acides biliaires sont normalement utilisés pour digérer les graisses et sont composés de cholestérol. Lorsque le bêta-glucane les lie, le corps ne peut pas réutiliser les acides biliaires et doit donc utiliser du nouveau cholestérol du sang pour les produire. Cela a pour effet de faire baisser le taux de cholestérol LDL, également connu sous le nom de "mauvais cholestérol". Trois grammes par jour - par exemple de flocons d'avoine - peuvent déjà avoir cet effet. De plus, les fibres favorisent l'élimination des acides biliaires, ce qui réduit encore le taux de cholestérol.

De plus, le tissu soutient ta santé intestinale. Lorsque les bactéries probiotiques fermentent la fibre, elles produisent des acides gras à chaîne courte qui peuvent à leur tour renforcer la muqueuse intestinale et réduire l'inflammation dans l'intestin. Avec tous ces avantages, le bêta-glucane est un complément simple mais efficace à ton alimentation quotidienne.

Si tu as souvent l'impression d'avoir rapidement faim après un repas, le bêta-glucane peut également t'aider. Grâce à leur pouvoir gonflant élevé, les fibres alimentaires non digestibles gonflent considérablement et augmentent le volume de ton repas. La satiété de tes repas peut ainsi augmenter.

Y a-t-il des effets secondaires possibles ?

Ne t'inquiète pas, le bêta-glucane a peu d'effets secondaires, à condition de ne pas exagérer la quantité. Mais si tu veux manger tout un champ d'avoine, tu risques d'avoir des ballonnements ou des douleurs abdominales, car ton corps doit s'habituer à la grande quantité de fibres. Si tu commences tout juste à intégrer plus de flocons d'avoine dans ton alimentation, fais-le petit à petit.

Quelle est la quantité de bêta-glucane contenue dans les flocons d'avoine ?

Maintenant, tu te demandes certainement : combien de flocons d'avoine dois-je manger pour profiter de tous ces avantages ? Les flocons d'avoine contiennent environ 5-7 % de bêta-glucane, ce qui signifie qu'une portion de flocons d'avoine (environ 40-50 g) te donne déjà un bon coup de pouce. Astuce : les flocons d'avoine germés ont encore une meilleure disponibilité des nutriments, alors regarde nos flocons d'avoine germés chez BleibWacker sur !

Un délicieux petit-déjeuner qui fait plaisir à ton corps

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Sources :

FET e.V. (2024) : Bêta-glucanes. Disponible sur : https://fet-ev.eu/beta-glucane/ [consulté le 19 septembre 2024].
EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) (2009) : Avis scientifique sur le bien-fondé des allégations de santé relatives au bêta-glucane. En : Journal de l'EFSA. Disponible sur : https://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2207#abstract [consulté le 19 septembre 2024].