Pâques approche à grands pas ! Et qu'est-ce qui ne doit pas manquer ? Un gâteau aux carottes, bien sûr ! 🧡
Notre variante du classique de Pâques n'est pas seulement sans gluten & végétalienne, mais aussi vraiment délicieuse ! Tu devrais absolument l'essayer. 🥕
Ingrédients
- 250 g Farine de sarrasin germé Wacker bio
- 45 g Amandes moulues
- 100 g Sucre de dattes Wacker bio
- 1 TL Bicarbonate de soude
- 2 EL Graines de chia
- 2-3 Carottes, râpées
- 120 ml Lait de coco
- 28 g Huile de coco, fondue
- 6 EL Eau
Topping
- Crème végétalienne
- un peu Menthe
- 2 EL Sucre de dattes Wacker bio
- 1 EL Lait végétal
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur de voûte et de sole).
- Mélanger les graines de chia avec de l'eau et laisser gonfler.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à l'exception de la carotte. Incorporer ensuite la carotte râpée à l'aide d'une spatule. Verser la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire pendant 45-50 minutes, laisser refroidir, topper au choix & déguster.
Topping
- Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une masse lisse.
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Bonjour
la recette a l'air géniale et j'aimerais l'essayer. Qu'est-ce que la crème végétalienne ?
VG Melanie
Il s'agit de la crème fraîche végétalienne, que tu peux acheter dans les marchés bio. Tu peux aussi utiliser du yaourt (végétalien) 🙂
Vous avez de très bonnes recettes et j'en ai essayé beaucoup.
Cela m'aiderait beaucoup si les recettes "sucrées", en particulier, indiquaient les valeurs nutritives (notamment la part de glucides). Mon mari est diabétique de type 1.
Merci beaucoup pour ce feedback ! Nous allons voir comment nous pouvons mettre cela en place à l'avenir 🙂
Bonjour, si je peux trouver vos lentilles germées ou
pois chiches, les précieux aliments germés ne sont-ils pas détruits ?
Chère Tanja, comme les minéraux ne sont pas sensibles à la chaleur, ils restent intacts même après avoir été chauffés. Il n'en va pas de même pour les vitamines sensibles à la chaleur, c'est pourquoi il faut éviter de les chauffer trop fort.
Vous avez beaucoup de bonnes idées de recettes. Existe-t-il également des recettes de pâtisserie sans gluten pour les personnes qui ne supportent pas le sarrasin en plus du gluten ?
Merci beaucoup ! Nous avons actuellement moins de recettes. Mais tu peux essayer de remplacer la farine de sarrasin par de la farine de pois chiches ou un autre mélange de farine sans gluten 🙂