Le pain végétalien est traditionnel et fraîchement cuit et convainc à chaque brunch. Avec des carottes et des noix, c'est une excellente façon de varier les plaisirs et d'apporter une saveur printanière au pain.
Ingrédients
- 500 g Farine d'épeautre germée Wacker bio
- 100 g Cerneaux de noix
- 100 g Carotte
- 2 TL Sel
- 1 Paquet Levure sèche
- 300 ml Eau
Instructions
- Mélanger 1 cuillère de farine avec la levure et 150 ml d'eau et laisser lever pendant 20 minutes.
- Mélanger le reste de la farine avec le sel et le levain dans un saladier et bien pétrir.
- Laisser reposer la pâte dans un saladier pendant environ 3 heures.
- Râper finement la carotte et hacher finement les cerneaux de noix. Déposer la pâte sur une surface farinée et y ajouter la carotte et les noix en pétrissant.
- Verser la pâte dans un moule et laisser reposer à nouveau.
- Cuire pendant 50 minutes à 220°C (chaleur de voûte et de sole).
- Le pain est prêt lorsqu'il sonne creux lorsqu'on le tape, puis laisse-le refroidir et déguste-le avec la pâte à tartiner de ton choix.
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Bonjour
malheureusement, mon pain est croustillant à l'extérieur et pas du tout cuit à l'intérieur.
Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal.
Chère Melanie
c'est difficile à évaluer d'ici. As-tu fait un levain ? Tu as peut-être trop travaillé la farine d'épeautre ?
Comme les carottes apportent également beaucoup de liquide, il peut être utile de les presser sur une serviette afin que le liquide se perde.
J'espère avoir pu t'aider ! 🙂
Bonne chance pour la prochaine tentative 🙂