Geröstete Bio-Cashewkerne, echter Rosmarin, Meersalz. Fünf Zutaten, kein Aroma, kein Geschmacksverstärker und nebenbei eine ordentliche Portion Magnesium. Warum wir diesen den neuen Magnesium Snack Rosmarin gemacht haben und was drinsteckt.
Das Problem mit dem Nachmittag
Es ist halb vier. Der Kaffee ist durch, das Mittagessen liegt Stunden zurück und irgendwas fehlt. Nur was?
Auf Süßes hast du keine Lust, zumindest nicht schon wieder. Chips fühlen sich falsch an. Und Salzstangen sind, nun ja, Salzstangen. Es passiert geschmacklich nichts. Genau in dieser Lücke ist unser neuer Snack entstanden: Magnesium Snack Rosmarin. Herzhaft, würzig, mit echtem Rosmarin.
Warum ausgerechnet Cashews?
Weil sie von Natur aus schon fast alles mitbringen, was ein guter Snack braucht.
Cashewkerne schmecken buttrig und mild, ohne aufdringlich zu sein. Sie liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Magnesium. Letzteres in einer Menge, die man einer kleinen Nuss so nicht ansieht: 255 mg pro 100 g. Das entspricht 68 % der Referenzmenge für die Tageszufuhr (NRV) und macht unsere Rosmarin-Cashews offiziell zu einem Lebensmittel, das reich an Magnesium ist.
Für unsere eine 40-g-Tüte heißt das konkret: rund 102 mg Magnesium, also gut ein Viertel deines Tagesbedarfs. Nebenbei. Ohne Brausetablette, ohne Pulver im Wasserglas.
Exkurs über die Nuss, die gar keine Nuss ist
Falls du dich schon mal gefragt hast, warum Cashews immer geschält verkauft werden und nie mit Schale wie Walnüsse oder Haselnüsse, dafür gibt es einen sehr guten Grund.
Cashews wachsen nicht am Zweig, sondern unter einer Frucht. Der Cashewbaum (Anacardium occidentale) bildet den sogenannten Cashewapfel aus, ein saftiges, birnenförmiges Scheinfrucht-Gebilde. Und am unteren Ende hängt daran, wie ein nachträglicher Einfall der Natur, ein einzelner nierenförmiger Kern. Ein Baum, eine Frucht, ein Kern.
Dieser Kern steckt in einer doppelwandigen Schale, und zwischen den Wänden sitzt ein Öl mit Anacardsäure und Cardol. Beides sind Stoffe, die auf der Haut brennen, der Cashewbaum ist nämlich mit dem Giftsumach verwandt (und übrigens auch mit Mango und Pistazie). Deshalb wird die Schale vor dem Knacken erhitzt und der Kern anschließend von Hand herausgelöst.
Zwei Konsequenzen daraus, die kaum jemand kennt: Erstens ist die Cashew botanisch gar keine Nuss, sondern ein Samen, genau wie Mandel und Pistazie. Und zweitens gibt es keine wirklich rohen Cashews. Auch Kerne, die als „roh“ verkauft werden, haben immer schon einen Hitzeschritt hinter sich. Anders kommt man gar nicht an sie heran.
Fakten über Magnesium
Magnesium ist einer der Mineralstoffe, über die am meisten geredet wird und einer der wenigen, bei denen das auch berechtigt ist. Der Mineralstoff ist an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt.
- Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Magnesium trägt zur normalen Muskelfunktion bei.
- Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- Magnesium trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Magnesium trägt zur normalen Eiweißsynthese bei.
Der Griff zum Magnesium Snack Rosmarin ersetzt keine ausgewogene Ernährung. Aber er ist ist eine ziemlich unaufwendige und leckere Art, ein Stück davon beizusteuern.
Echter Rosmarin. Nicht „Rosmarin-Aroma“
Das ist der Punkt, an dem viele Knabbereien den einfachen Weg gehen. „Rosmarin-Aroma“ ist billiger, dosierbar und schmeckt immer gleich.
Wir verwenden echten Rosmarin aus biologischem Anbau, getrocknet und gemahlen. Das Ergebnis ist ein Aroma, das da ist, aber nicht dominiert, harzig, leicht kiefernartig, mit dieser typischen mediterranen Bitternote im Abgang.
Dazu 3 % Meersalz. Salz macht bei Nüssen nämlich nicht einfach „salzig“, sondern hebt das Buttrige der Cashew hervor.
Und weil wir keine Olive, keinen Knoblauch und keine Kräutermischung dazugeben, bekommt man hier auch wirklich puren Rosmarin-Geschmack.
Zwei Anmerkungen dazu, weil sie oft nachgefragt werden:
Der Zucker. Die 4,7 g stammen vollständig aus der Cashew selbst. Wir haben keinen Kristallzucker, keinen Sirup und kein Süßungsmittel zugesetzt.
Die Ballaststoffe. Mit 5,9 g pro 100 g ist der Snack eine Ballaststoffquelle.
Wo der Snack am besten funktioniert
Im Büro. Die Tüte passt in jede Laptoptasche und macht keine Krümel auf der Tastatur.
Auf Tour. Wandern, Zug, Autobahn. 40 g wiegen nichts.
Auf dem Teller. Grob gehackt über einen Tomatensalat, eine Kürbissuppe oder eine mediterrane Bowl. Der Rosmarin bringt mediterranen Geschmack, das Meersalz spart dir das Nachwürzen.
Vor dem Fernseher. Als das, was die Chipstüte ersetzt, ohne dass du dich hinterher darüber ärgerst.
Bestelle dir jetzt deinen Magnesium Snack und lass dich von mediterranen Aromen verzaubern.
Häufige Fragen
Ist der Snack glutenfrei?
Ja. Gluten, Erdnuss, Milch und Ei sind nicht enthalten. Enthalten sind Cashewkerne (Schalenfrüchte); produktionsbedingt kann das Produkt Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.
Sind die Cashews frittiert?
Nein. Sie werden schonend geröstet, nicht in Fett ausgebacken. Das Fett auf der Nährwerttabelle stammt aus dem Kern selbst.
Ist das vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
Wie lagere ich die Cashews am besten?
Trocken, kühl und dunkel. Angebrochene Tüten am besten zügig aufbrauchen, sonst verliert der Rosmarin an Aroma.
