Name: Glutenfreies Rhabarbercrumble
Ingredients: 200 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio; 100 g geriebene Mandeln; 70 g Kokosblütenzucker; 170 g kalte Magarine; 500 g Rhabarber; etwas Kokosblütenzucker; 2 TL Speisestärke

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Fruchtiger Rhabarber unter knusprigen Streuseln. Wir zeigen dir wie dieses vegane & glutenfreie Crumble ganz einfach gelingt!

Glutenfreies Rhabarbercrumble

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Zutaten

Crumble

200 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
100 g geriebene Mandeln
70 g Kokosblütenzucker
170 g kalte Magarine

Rhababerkompott

500 g Rhabarber
etwas Kokosblütenzucker
2 TL Speisestärke

Anleitungen

Für den Crumble alle Zutaten miteinander verkneten.
Anschließend den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwas köcheln lassen. Kokosblütenzucker nach Geschmack dazugeben und am Schluss die Speisestärke einrühren, damit das Kompott etwas fester wird.⁠⁠
Dann alles in eine Auflaufform geben, den Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

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Laura

Schon von klein an liebe ich es meine Freude und Zuneigung durch leckere Gerichte zum Ausdruck zu bringen. Da ich noch studiere und nicht immer die Zeit für aufwendige und ausgewogene Gerichte habe, möchte ich gesunde Rezepte für euch entwickeln, die nicht nur saisonal sind, sondern auch einfach in der Zubereitung.