Zuckerarme Mini-Burger

Für unsere zuckerarmen Mini-Burger musste kein Tier sterben. Stattdessen sind sie vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen & Ballaststoffen aus unseren gekeimten Haferflocken und gekeimten Linsen. In gewöhnlichen Burgern verstecken sich in Brötchen, Patties und Sauce oft viel Industriezucker. Unsere wackeren Mini-Burger haben das nicht nötig. Sie sind aufgrund der karamellisierten Zwiebeln, des knackigen Salates, des Sauerkrautes, der würzigen Patties und der cremigen Sauce natürlicherweise ein Gaumenschmaus für alle Burger-Liebhaber. Anstelle von fettigen Pommes, empfehlen wir dir unsere knusprigen Rote-Bete-Chips. 🙂

Zuckerarme Mini-Burger mit Rote-Bete-Chips

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Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Schlüsselwort: Burger, Hauptspeisen

Portionen: 3 Mini-Burger

Zutaten

• 3 zuckerfreie Burgerbrötchen
• 1/2 Packung Wacker gekeimte Bratlinge Bio
• Sauerkraut aus dem Glas nach Belieben
• Salatblätter nach Belieben
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 TL Butter evt. vegan
• 1 EL Kokosblütenzucker
• Kräutersalz nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben und frisch gemahlen
• 1 Packung Wacker Rote-Bete-Chips Bio

Für die Burger Sauce

• 4-5 TL Wacker Zedernussmus Bio
• 1 TL Senf
• 2 TL Wasser
• 1/2 TL Kokosblütenzucker
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Kräutersalz nach Belieben
• Pfeffer frisch gemahlen, nach Belieben
• 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

• Zunächst kannst du die Bratlingmischung nach Packungsanleitung zu 3 kleinen Burger verarbeiten. Danach die Salatblätter abtrennen, waschen und trocknen.
• Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter und Öl 15-20 min andünsten. Anschließend den Kokosblütenzucker hinzugeben und karamellisieren.
• Wenn die Zwiebeln fertig sind, können die Burger-Patties in etwas Bratöl gebraten werden bis sie von beiden Seiten schön gebräunt sind. (ca. 5 Minuten pro Seite)
• Während die Patties braten, kannst du die Burger Sauce zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten zu einer cremigen Sauce rühren und abschmecken. Zudem kannst du nun den Sauerkraut auf niedriger Flamme erwärmen.
• Nun kannst du die Burger Brötchen belegen und sie genießen. 🙂

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Das Rezeptvideo zu diesem Rezept findest du auf unserem Instagramkanal: @bleibwacker