Dieser vegane Hefezopf sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch ganz fantastisch. Er ist leichter gemacht, als er aussieht und besteht nur aus wenigen Zutaten. Serviere den Zopf beispielsweise zum Brunch, deine Gäste werden begeistert sein 🙂
Zutaten
- 200 g Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio
- 200 g Dinkelmehl Typ 1050
- 20 g frische Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Glas Wacker Basilikumpesto Bio
Anleitungen
- Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
- Beide Mehle mit Hefe & Wasser verkneten, dann Olivenöl und Salz dazugeben und nochmal durchkneten.
- Teig an einem warmen Ort mind. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig ausrollen und mit Wacker Basilikum-Pesto bestreichen, dann zusammenrollen. Die Rolle in der Mitte durchschneiden und die beiden Stränge zu einem Zopf flechten. In eine Kastenform geben und nochmal 30 Min. gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45 Min. backen, abkühlen lassen & genießen
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