Der Herbst bringt so viele leckere Lebensmittel mit sich. Wir haben unsere Lieblinge in einer veganen und glutenfreien Herbstbowl vereint – das musst du unbedingt ausprobieren!
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- ½ Kürbis
- ½ Blumenkohl
- 100 g Wacker gekeimte Kichererbsen im Glas Bio
- 2 Handvoll Trauben
- 400 g Kartoffeln mehligkochend
- etwas Pflanzliches Öl
Dressing
- 3 EL Wacker Zedernussmus Bio
- 1 EL Pflanzliches Öl
- ½ Zitrone
- Rosmarin
- Gartenkräuter
- Mediterrane Gewürze
- Kräutersalz
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis und den Blumenkohl waschen, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform mit etwas Öl, Kräutersalz und Pfeffer legen und für 15-20 Minuten backen.
- Die Kartoffeln schälen, gar kochen und mit etwas Öl und Wasser zu Brei verarbeiten.
- Die Weintrauben waschen. Die Kichererbsen in einem Topf aufkochen, abgießen und mit Mediterranen Gewürz abschmecken.
- Dressing Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten. Guten Appetit.
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