Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten: Zutaten in eine Auflaufform geben, ab in den Ofen und kurze Zeit später steht ein herrlich aromatisches Essen auf dem Tisch. Genau so funktioniert unser mediterranes Ofengericht mit gekeimten Linsen.
Gekeimte Linsen treffen hier auf Schafskäse, Cherrytomaten, Oliven und getrocknete Tomaten. Zum Schluss kommt noch frischer Babyspinat dazu. Ein unkompliziertes Ofengericht mit jeder Menge mediterranem Geschmack.
Mediterraner Genuss aus nur einer Auflaufform
Würziger Schafskäse, fruchtige Tomaten, Oliven und gekeimte Linsen ergeben zusammen ein wunderbar aromatisches Gericht. Die Gemüsebrühe von bleibwacker sorgt dabei für die passende Würze und dient gleichzeitig als Flüssigkeit, in der die Linsen im Ofen garen können. Als Tipp, für die, die es nicht ganz so salzig-würzig haben wolen: die Gemüsebrühe von bleibwacker ohne Salz.
Und weil fast alles gemeinsam in einer Form zubereitet wird, hält sich auch der Aufwand in der Küche in Grenzen.
Einfach vorbereiten, in den Ofen schieben und genießen. Lasst es euch schmecken!
Zutaten
- 150 g gekeimte Linsen von bleibwacker
- 375 ml Gemüsebrühe, aus Wasser und ca. 2 EL Gemüsebrühe von bleibwacker
- 1 Schafskäse
- 1 handvoll Cherrytomaten
- 1 Glas gemischte Oliven
- 6-8 getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 2 handvoll Babyspinat
Anleitungen
- Die gekeimten Linsen zusammen mit der vorbereiteten Gemüsebrühe in eine große Auflaufform geben. Cherrytomaten, Oliven und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben.
- Den Schafskäse ebenfalls in die Auflaufform geben und alles bei 200 °C Ober und Unterhitze für etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen garen.
- Wenn die Linsen gar sind und der Schafskäse schön weich geworden ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Jetzt den frischen Babyspinat unterheben. Durch die Wärme fällt er leicht zusammen und verbindet sich wunderbar mit den restlichen Zutaten.
