Die ideale Mittags- oder Abendmahlzeit beim basenfasten ist eine warme Suppe, wie z.B. unsere vegane Pastinaken-Sellerie-Suppe. Wer nämlich bei kalten Temperaturen ungern einen Salat isst, kann seine Rohkost-Mahlzeit am Mittag auch durch eine schöne warme Suppe ersetzen. Der Winter stellt uns dafür einige saisonale Wurzelgemüse zur Verfügung. Bestelle dir jetzt die Basis für jede Suppe: Unsere Wacker Gemüsebrühe Bio.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Pastinaken
- 300 g Knollensellerie
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 Liter Wacker Gemüsebrühe Bio
- etwas Kresse
- etwas weißen Pfeffer
- Kräutersalz
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten.
- Die Kartoffel, Sellerie und Pastinake schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen und für 20 Minuten kochen.
- Danach fein pürieren, mit schwarzem Pfeffer, Kräutersalz und eventuell Gemüsebrühe abschmecken.
- Die Suppe in einen Teller geben und mit frischer Kresse garnieren.
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