Du liebst es süß, möchtest dabei aber nicht auf eine gute Portion Eiweiß verzichten? Dann sind unsere gekeimten Protein-Pfannkuchen mit fruchtigem Heidelbeer-Topping genau das Richtige für dich.
Die fluffigen Pancakes sind schnell zubereitet und bekommen durch die Kombination aus Skyr, frischen Heidelbeeren, Honig und knackigen Mandeln ein köstliches Finish. Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück, einen leckeren Snack oder als Dessert, das himmlisch schmeckt.
Calories: 399kcal
Zutaten
Für den Protein-Pfannkuchen
- 60 g Gekeimter Protein-Pfannkuchen-Süß
- 110 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
Dazu
- 100 g Skyr oder griechischer Joghurt (mind. 10 % Eiweiß)
- 1 Handvoll Heidelbeeren
- 1 TL Honig
- 1 EL Mandeln
Anleitungen
- Den Gekeimten Protein-Pfannkuchen mit einem Schneebesen anrühren und in einer heißen Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung und 1 EL Olivenöl 2-5 Minuten von jeder Seite backen. Den Pfannkuchen aus der Pfanne holen und die Mandeln leicht hacken. Anschließend die Mandeln ohne weiteres Öl in der Pfanne unter ständigem Rühren für 3-5 Minuten auf mittlerer Hitze anrösten. Den Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Skyr oder dem Joghurt bestreichen und den Honig darüber träufeln. Zum Schluss den Pfannkuchen mit den gewaschenen Heidelbeeren und den Mandeln toppen.
Nährwerte
Serving: 287g | Calories: 399kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 27g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.6g | Fiber: 10g | Sugar: 20.5g
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