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Rhabarber-Kuchen

Rhabarberkuchen

Frühlingsfeeling auf der Kaffeetafel mit dem Rhabarber-Kuchen. Er ist nicht nur fruchtig lecker & vegan, sondern auch simpel & schnell zubereitet.

Rhabarberkuchen

Rhabarber-Kuchen

Zutaten

Für den Teig

Rhabarberfüllung

  • 900 g Rhabarber, klein geschnitten
  • 1 EL Magerine
  • etwas Zimt
  • 70 g Kokosblütenzucker
  • 2 EL Speißestärke

Für die Streusel

Anleitungen

Teig

  • Alles gut verkneten und in eine Kuchenform drücken.⁠⁠

Rhabarberfüllung

  • Rhabarber mit Margerine und Zucker etwas köcheln lassen und anschließend Speisestärke hinzugeben.⁠ Masse auf dem Kuchenboden verteilen.⁠

Streußel

  • Alle Zutaten verkneten und über den Kuchen bröseln.⁠⁠ Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten backen.⁠
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3 Antworten zu „Rhabarber-Kuchen“

  1. Avatar von Dani
    1. Avatar von Maren

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