Die Kombination aus Zimt, Kardamom und Nelke verleiht dem veganen Keks seinen leckeren Weihnachtsgeruch. Außerdem ist das Selbermachen überhaupt nicht schwer und geht super schnell. 🎄
Portionen: 1 Blech
Zutaten
- 200 g Wacker gekeimtes Weizenmehl Bio
- 100 g (vegane) Butter oder Margarine
- 75 g Wacker Kokosblütenzucker Bio
- 1 EL Pflanzenmilch
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- oder etwas Zimt, Muskat, Nelke , Ingwer, Kardamom, Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen verkneten.
- Den Teig kurz kühlen lassen und anschließend auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Den Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in Rechtecke schneiden. In den Teig Motive stempeln, das geht besonders gut mit einer Spekulatiuswalze, klappt aber auch mit anderen Gebäckstempeln.
- Nun den Teig für 8-10 Minuten ausbacken.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erzähle uns, wie es war!
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Hallo, kann man die Spekulatius auch mit gekeimtem Dinkelmehl backen? Und wenn ja, mit der gleichen Menge?
Hallo Sandra,
wir testen das Rezept bei Gelegenheit mal mit dem Dinkelmehl 🙂
Wenn du es vorher schon probieren magst, sind wir auf deine Erfahrung sehr gespannt! 🙂