Creamy Sommer Pasta
Creamy Sommer Pasta

Creamy Sommer Pasta

Ein leckeres und leichtes Rezept für einen warmen Sommerabend zuhause im Garten oder auf der Terrasse! 🙂 Ein Rezeptvideo findest du auf unserem Instagramkanal @bleibwacker.

Creamy Sommer Pasta

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Keyword: Pasta, Sommer, vegan, Vegane Sauce
Portionen: 2

Zutaten

Anleitungen

  • Schneide das Gemüse für die Sauce zurecht.
  • Gebe das Olivenöl mit der Zwiebel, dem Knoblauch, den Cherry-Tomaten, der Paprika, einer Handvoll Basilikum und dem mediterranen Gewürz in eine Pfanne. Gebe nach einer Weile den Dattelzucker hinzu. Dünste das Gemüse an, bis die Tomaten so weich sind, dass du sie zerdrücken kannst. 
  • Koche die Pasta in der Zwischenzeit gar.
  • Gebe das Gemüse aus der Pfanne zusammen mit den Cashews, dem Nudelwasser, der Hafermilch, dem Zitronensaft, der anderen Handvoll Basilikum und Salz + Pfeffer in einen Mixer und püriere alle Zutaten zu einer feinen Sauce.
  • Gieße die Sauce über die warme Pasta und toppe sie mit gehackten Zedernüssen, etwas mehr Wacker mediterranem Gewürz und ein paar Basilikumblättern.🌿 Enjoooooooy
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