Tempeh „Döner“
Döner ohne Fleisch? Klingt erst mal nach Verzicht – ist es aber überhaupt nicht. Tempeh ist das wohl unterschätzteste Lebensmittel in der veganen Küche. Fermentiert, …
Zusatzstoffe
Schoko Banane Erdnuss Bowl
Manchmal braucht es gar nicht viel, um sich etwas richtig Gutes zu gönnen. Eine Schüssel, ein paar ausgewählte Zutaten und schon entsteht ein Frühstück oder …
Über 300 Zusatzstoffe in deinem Essen?
Was das für dich bedeutet In Deutschland sind aktuell mehr als 300 Zusatzstoffe für Lebensmittel zugelassen (EFSA, 2025). Das klingt erstmal technisch – aber was …
Natürliches Aroma: Die schockierende Wahrheit
Wir standen bei bleibwacker vor einer dieser Entscheidungen, die einfacher klingen, als sie sind: Verwenden wir natürliches Aroma? Klar, natürlich klingt erst mal gut. Nach …
E124 – Was steckt wirklich hinter Cochenillerot A?
Wenn Rot nicht gleich rot ist – Ein knalliges Rot mit bitterem Beigeschmack Rot ist die Farbe der Liebe, der Leidenschaft – und im Fall …