Focaccia

Backofen auf 190°C Umluft vorheitzen
Die Hefe im lauwarmem Wasser auflösen und Olivenöl dazugeben. Anschließend das Mehl mit Kräutersalz unterkneten und abgedeckt für ca. 1Stunde gehen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit angefeuchteten Fingern ca. 1 cm dick ausbreiten. Mit den Fingerspitzen Mulden eindrücken und nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Das Gemüse darauf verteilen und mit etwas Olivenöl bepinseln und die Focaccia für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen braun backen.

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