Rosenkohl putzen und halbieren, dann die Karotten waschen und klein schneiden.
Anschließend die Zwiebel und den Ingwer schälen und auch klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen und das Gemüse kurz anbraten, mit der halben Kokosmilch ablöschen, die Kichererbsen dazu geben und für ca. 25 Minuten einköcheln lassen.
Anschließend die restliche Kokosmilch hinzugeben und mit den Gewürzen alles abschmecken.
Anrichten und genießen!
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