Portionen: 1 Person
Zutaten
- 1 handvoll Tomaten
- 1/2 Paprika gelb
- 1 Karotte
- 1/4 Gurke
- 5 Koriander Zweige
- 1/4 Rotkohl klein
- 50 g Wacker gekeimte Kichererbsen im Glas Bio
- 2 EL Wacker Gemüsebrühe Bio
- 100 g Wacker Gekeimter Reis Bio
- etwas Salz
Für die Erdnuss-Sauce
- 2 EL Erdnussbutter
- 1-2 El Kokosblütenzucker
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Reisessig
- 8-10 EL Sojasauce
- 3-6 TL Wasser Je nachdem, ob du die Sauce lieber flüssiger oder fester haben möchtest.
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Sriracha
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 Limette Der Saft
Anleitungen
- Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen.
- Koche den Reis nach Anleitung und gib etwas Salz dazu.
- Während der Reis kocht, kannst du das Gemüse jeweils entweder in Würfel oder Streifen schneiden. Trenne ebenfalls den Koriander vom Stiel ab.
- Gebe alle Zutaten für die leckere Erdnuss-Sauce in eine kleine Schale und rühre alles mit einem kleinen Löffel um. Je nachdem, wie du die Konsistenz magst, füge entweder weniger oder mehr Wasser hinzu.
- Richte nun alle Zutaten für die Bowl in einer Schale an und gieße nach Belieben die Erdnusssauce darüber. Guten Appetit! :)
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