Zutaten
- 250 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
- 45 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Wacker Dattelzucker Bio
- 1 TL Natron
- 2 EL Chiasamen
- 2-3 Karotten, geraspelt
- 120 ml Kokosmilch
- 28 g Kokosöl, geschmolzen
- 6 EL Wasser
Topping
- Vegane Creme
- etwas Minze
- 2 EL Wacker Dattelzucker Bio
- 1 EL Pflanzenmilch
Anleitungen
- Backofen auf 190°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Chiasamen mit Wasser vermengen und quellen lassen.
- Alle Zutaten bis auf die Karotten in einer Schüssel vermengen. Anschließend die geraspelte Karotte mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und für 45-50 Minuten backen, auskühlen lassen, Toppen nach Wahl & genießen.
Topping
- Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer glatten Masse mixen.
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