Zutaten
Crumble
- 200 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
- 100 g geriebene Mandeln
- 70 g Kokosblütenzucker
- 170 g kalte Magarine
Rhababerkompott
- 500 g Rhabarber
- etwas Kokosblütenzucker
- 2 TL Speisestärke
Anleitungen
- Für den Crumble alle Zutaten miteinander verkneten.
- Anschließend den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwas köcheln lassen. Kokosblütenzucker nach Geschmack dazugeben und am Schluss die Speisestärke einrühren, damit das Kompott etwas fester wird.
- Dann alles in eine Auflaufform geben, den Teig als Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
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