Kartoffeln schälen, vierteln und entweder mit Öl in einer Pfanne anbraten oder in einen Backofen backen, bis sie kross und goldbraun sind. Anschließend mit dem Kräutersalz würzen.
Nun die Gurke schälen, Radieschen waschen und beides in kleine Streifen schneiden. Danach die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebel zusammen mit veganer Creme und Hummus in einer Schüssel vermengen. Das Ganze mit Kräutersalz abschmecken und mit den Kartoffeln auf zwei Tellern anrichten.
Guten Appetit :)
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