Die Zucchini und Karotte waschen, klein reiben und die Zwiebel fein schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.Tipp: Ist der Teig etwas zu feucht, kann mehr Mehl hinzugefügt werden und sollte er etwas zu trocken sein, kann noch ein Schuss Wasser hinzugegeben werden.
Anschließend Bratlinge formen und mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken.
Die Bratlinge schmecken super im Wrap oder mit einem leckeren Salat
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