Ingrédients
Crumble
- 200 g Farine de sarrasin germé Wacker bio
- 100 g amandes râpées
- 70 g Sucre de coco
- 170 g magarine froide
Compote de rhubarbe
- 500 g Rhubarbe
- un peu Sucre de coco
- 2 TL Fécule de pomme de terre
Instructions
- Pour le crumble, pétrir tous les ingrédients ensemble.
- Couper ensuite la rhubarbe en petits morceaux, la mettre dans une casserole, la recouvrir d'eau et laisser mijoter un peu. Ajoutez du sucre de fleur de coco selon votre goût et, à la fin, incorporez la fécule pour que la compote soit un peu plus ferme.
- Ensuite, verser le tout dans un plat à four, répartir la pâte en crumble par-dessus et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés, chaleur de voûte et de sole, pendant environ 45 minutes.
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