• Préchauffer le four à 190°C (chaleur de voûte et de sole).
• Mélanger les graines de chia avec de l'eau et laisser gonfler.
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à l'exception de la carotte. Incorporer ensuite la carotte râpée à l'aide d'une spatule. Verser la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire pendant 45-50 minutes, laisser refroidir, topper au choix & déguster.

Topping

• Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une masse lisse.