Prépare d'abord la pâte à crêpes en mettant tous les ingrédients dans un saladier. Mélange-les jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute éventuellement un peu plus de farine de pois chiches si la masse n'est pas encore homogène.
Verse un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajoute environ 2 cuillères à soupe de pâte à crêpes par crêpe dans l'huile d'olive. Laisse cuire tous les pancakes pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Pendant que les crêpes cuisent, tu peux préparer la sauce tahini. Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe-les jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Saupoudre un peu de poudre de paprika et tu peux maintenant déguster les pancakes avec la sauce et un peu de coriandre/persil frais. :)
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