Portionen: 5 Muffins
Zutaten
- 300 g Karotten
- 200 g Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio
- 100 g Mandeln gemahlen
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 80 ml Orangensaft frisch gepresst
- 100 g Wacker Dattelzucker Bio
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt Ceylon
- 2 TL Backpulver
Topping
- Vegane Creme
- Orangenabrieb
Anleitungen
- Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Gebe die flüssigen Zutaten hinzu und vermenge alles. Raspel nun die Karotten und hebe sie unter den Teig.
- Fülle den Teig nun in eine Muffinform und backe die Muffins für ca. 25 min auf 180 Grad Ober-Unterhitze im Backofen.
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