Portionen: 3 Personen
Zutaten
- 90 g Pilze
- 180 g Karotten ca. 2 größere
- 120 g Erbsen tiefgekühlt
- Veganes Geschnetzeltes
- 300 ml Wacker Gemüsebrühe Bio
- 2 EL Margarine
- 2 EL Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 1/2 Zitrone Saft davon
- 1 TL Muskat
- 1 handvoll Petersilie frisch
- 1 Tasse Wacker Gekeimter Reis Bio
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Gekeimten Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Margarine in einem Topf schmelzen, Dinkelmehl hinzufügen und mit einem Schneebesen unter Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
- Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben und aufkochen lassen.
- Gemüse und Gewürze hinzugeben.
- Sobald das Gemüse ein paar Minuten geköchelt hat, das Geschnetzelte und die pflanzliche Sahne hinzufügen. Alles noch etwas ziehen lassen.
- Dann mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken, die Petersilie drüber streuen und mit dem gekeimten Reis genießen. 🍴🍚
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