Avec cette délicieuse bolognaise aux lentilles, la viande ne te manquera pas ! 🙂
Portions: 2 Personnes
Ingrédients
- 50 g Lentilles germées Wacker Bio
- 1 Chou-rave
- 2 Courgettes
- 2 Carottes
- 2 Tomates
- 2 Tiges Ail de printemps
- 1 rouge Oignon
- 1 EL Huile d'olive
- 1 Une pincée de Sel aux herbes
- 1 Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 EL Bouillon de légumes bio Wacker
Instructions
- Faites cuire les lentilles germées dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Entre-temps, épluchez l'oignon et les carottes. Laver les courgettes et les tomates. Couper ensuite une courgette, l'oignon, les carottes et les tomates en petits dés. Faire blondir les dés d'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive, puis ajouter les dés de carotte et de courgette et les faire revenir légèrement. Assaisonnez avec le bouillon de légumes, le sel et le poivre et ajoutez environ 300 ml d'eau. Laisser mijoter les légumes pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les lentilles germées et les dés de tomates.
- Epluchez le chou-rave. Avec un coupe-légumes, tourner le chou-rave et la courgette en spaghettis. Faites-les revenir brièvement dans une poêle et faites-les cuire avec un peu de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Si la bolognaise est encore trop liquide, on peut aussi la lier avec un peu de fécule de pomme de terre. Bon appétit 🙂
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