L'une de nos recettes végétaliennes préférées pour les saisons plus froides est un dal de lentilles réchauffant. La préparation est facile et les différentes épices, les tomates fruitées et le lait de coco crémeux font de ce dal une expérience gustative ! 🙂
Portions: 3
Ingrédients
- 1 Tasse Riz germé Wacker Bio
- 2 Tasses Eau
- 1 Boîte Tomates
- 1 Boîte Lait de coco
- 250 g Lentilles germées Wacker Bio
- 1 Oignon
- 3 Gousses d'ail
- 1 TL Gingembre
- 1 TL Curcuma
- 1 TL Cumin
- 1 TL Poivron
- 1 TL Cannelle
- un peu Sel selon les goûts
- un peu Poivre selon les goûts
- 150 g Épinards frais
- 2 poignée Coriandre frais
- Jus de fruits 1/2 Citron
- 2 TL Sucre de dattes Wacker bio
- 3 EL Yaourt à la noix de coco
Instructions
- Verse d'abord l'eau et le riz dans une casserole avec une pincée de sel. Porte le riz à ébullition et laisse-le mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Pendant ce temps, tu peux couper les oignons, l'ail et la coriandre en petits morceaux.
- Fais d'abord revenir les oignons pendant un certain temps dans une poêle avec les épices, un peu de coriandre fraîche et les lentilles. Ajoute ensuite l'ail.
- Ensuite, tu peux ajouter la boîte de tomates et faire cuire le tout. Si le mélange est trop épais, ajoute encore un peu d'eau. Dès que les lentilles sont presque prêtes, verse le lait de coco dans la poêle et ajoute les épinards. Attends que les lentilles soient complètement cuites.
- À la fin, tu peux encore assaisonner le dal avec un peu de sucre de dattes, de jus de citron et de sel & poivre et ajouter la coriandre fraîche et le yaourt à la noix de coco par-dessus. RÉGALE-TOI ! 🙂
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Bonjour à tous
Je voulais me renseigner auprès de vous pour savoir s'il faut aussi rincer plusieurs fois votre riz BIO germé avant de le cuire et le faire tremper deux heures au préalable.
Merci de nous faire part de vos commentaires dans les plus brefs délais.
Salutations cordiales, OAI de Suisse
Bonjour Olivia,
Tu peux volontiers rincer le riz plusieurs fois avant de le cuire, mais ce n'est pas nécessaire. En effet, le grain de riz a déjà été trempé dans l'eau et ensuite régulièrement rincé à l'eau,
jusqu'à ce qu'une petite pousse en émerge. Le trempage n'est pas non plus nécessaire.
Salutations
Fabienne