Si délicieux : notre curry de légumes végétalien & sans gluten avec des pois chiches germés, qui te rassasie longtemps 🙂
Portions: 2
Ingrédients
- 100 g Pois chiches germés Wacker en bocal bio
- 2 Carottes
- 1 poivron rouge
- 3 Pommes de terre
- 2 Tiges Oignons de printemps
- 1/2 Mangue
- 100 ml Mélange de légumes Wacker Bio
- 100 ml Lait de coco
- 2 oignons rouges
- 1 EL Curry (pâte ou mélange d'épices)
- 1 TL Sel aux herbes
- 1 EL Huile d'olive
- 2 EL Noix de cèdre Wacker bio
Instructions
- Faire cuire les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter l'eau.
- Entre-temps, couper les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper l'oignon rouge en lamelles et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ensuite, faire revenir légèrement les légumes coupés et les pois chiches dans la casserole avec le curry en poudre ou la pâte de curry.
- Verser le mélange de légumes et le lait de coco, assaisonner avec le sel aux herbes et rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter le tout pendant 20 minutes.
- Peler la mangue, la couper en morceaux de la taille d'une bouchée, laver et couper les oignons de printemps en rondelles et ajouter les deux juste avant de servir. Garnir avec les noix de cèdre et déguster 🙂
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