Après avoir Low-Carb-, les Haute teneur en protéines- ainsi que les alimentation pauvre en sucre nous passons maintenant à la tendance alimentaire suivante : le régime paléo. Le régime paléo s'inspire de l'alimentation de l'âge de pierre. Tous les aliments qui étaient disponibles à l'époque - c'est-à-dire qui pouvaient être chassés, ramassés, cueillis ou pêchés - figurent au menu. Mais tout était-il vraiment mieux avant ou l'alimentation d'autrefois est-elle depuis longtemps dépassée ?
Paléo - Qu'est-ce qui est permis ?
Le terme paléo est dérivé de paléolithique, qui est le terme technique pour le paléolithique. Cela permet de comprendre en gros ce qu'est l'alimentation paléo : Tous les aliments qui étaient déjà disponibles à l'époque sont autorisés.
Un coup d'œil sur les aliments autorisés montre qu'il est renoncé à tous les aliments transformés. En outre, les céréales et les légumineuses ne sont pas autorisées. L'alimentation de l'âge de pierre convient donc aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten. Tu trouveras d'ailleurs de nombreux produits sans gluten chez nous dans le Boutique. Dans le régime paléo, les principales sources d'énergie sont les produits d'origine animale. Le régime paléo n'est donc pas compatible avec une alimentation végétarienne ou végétalienne.
La composition nutritionnelle approximative est de 30 % de protéines, 40 % de lipides et 30 % de glucides. Le régime paléo est donc une alimentation pauvre en glucides et peut être classé parmi les régimes low carb. Les sportifs peuvent profiter de la teneur élevée en protéines.
Paléo - Quels sont les objectifs de cette forme d'alimentation ?
Mais pourquoi s'inspirer de l'alimentation du passé ? Les adeptes du régime paléo sont d'avis que l'alimentation de l'époque doit, de par l'évolution, avoir encore aujourd'hui le meilleur effet sur le corps. L'objectif de cette forme d'alimentation est d'augmenter les performances physiques et intellectuelles, le bien-être physique ainsi que la prévention des maladies. Mais le corps humain est-il aujourd'hui encore vraiment programmé pour l'alimentation d'autrefois et les objectifs cités peuvent-ils vraiment être atteints avec le régime paléo ?
Quels sont les effets du régime paléo ?
En renonçant aux aliments transformés, les additifs, la restauration rapide et les sucreries, entre autres, sont supprimés du menu. Cela peut avoir un effet positif sur la santé et réduire le risque de maladies liées à l'alimentation. Selon des études, le régime paléo peut avoir un effet favorable sur les taux de glycémie et la masse graisseuse en cas de diabète de type 2. De plus, ce régime permettrait de prévenir l'obésité, l'hypertension artérielle et l'augmentation du taux de cholestérol.
D'un point de vue durable et également sanitaire, la consommation élevée de viande qu'implique le régime paléo doit être considérée de manière critique. La DGE recommande une consommation quotidienne de viande de 300 à 600 grammes maximum. En outre, cette consommation élevée de viande doit être accompagnée d'une surveillance des protéines, car une trop grande quantité de protéines peut surcharger les reins et renforcer les crises de goutte. Pour savoir combien de protéines sont saines, tu peux ici relire.
Les céréales et les légumineuses ne sont pas prévues dans le régime paléo. Ce sont des sources importantes de nutriments. S'en priver peut entraîner une carence en certains nutriments.
Conclusion : le régime paléo est-il dépassé ou devrions-nous prendre exemple sur nos prédécesseurs en matière d'alimentation ?
Autrefois, les gens avaient un quotidien différent de celui d'aujourd'hui, c'est pourquoi il est difficile de transposer une à une les habitudes alimentaires de l'époque. Il n'y avait pas de travail de bureau à l'époque et l'activité physique quotidienne, et donc les besoins énergétiques, étaient plus élevés. Si nous nous inspirons de l'alimentation de l'âge de pierre, nous devrions peut-être aussi prendre exemple sur le déroulement de la journée de l'époque et intégrer plus d'activité physique dans notre quotidien. De plus, seuls des aliments de saison étaient disponibles, ce qui est également recommandé aujourd'hui d'un point de vue durable.
Nous pouvons en tout cas nous inspirer de nos prédécesseurs. Nous sommes toutefois critiques vis-à-vis de la consommation élevée d'aliments d'origine animale et nous pensons que les légumineuses et les céréales doivent faire partie d'une alimentation équilibrée ! Les personnes qui optent pour le régime paléo devraient inclure quotidiennement des fruits et des légumes dans leur menu pour avoir suffisamment de vitamines, de minéraux, de fibres et de substances végétales secondaires. L'ensemble de la palette de légumes peut apporter de la variété dans l'assiette. Les noix ne devraient pas non plus manquer, car elles fournissent des graisses végétales saines et permettent de rester rassasié. Si tu décides de suivre un régime paléo, tu dois absolument en discuter avec un médecin avant de te lancer !
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Sources : DGE, Barmer, AOK, Revue de la pharmacie
