T'es-tu déjà demandé si les produits light tenaient vraiment leurs promesses ? Que signifie réellement ce "light" sur les emballages et peut-il me faire perdre du poids ? Une solution apparemment magique à tous nos problèmes de poids, dont on ne peut plus se passer dans les rayons. Des snacks à faible teneur en calories aux boissons à teneur réduite en sucre, ils promettent le plaisir sans les soucis. Mais quelle est la part de vérité qui se cache derrière l'étiquette "light" ?
Qu'entend-on par produits light ?
Le terme "produits allégés" est principalement utilisé pour désigner des aliments et des boissons dont la teneur en calories, en sel, en matières grasses, en sucre ou en autres nutriments est réduite par rapport à un produit normal. Le terme "light" implique donc que ces produits doivent viser une alimentation plus légère et plus saine.
De nombreux autres termes existent, comme par exemple
- Balance
- Zéro
- Régime alimentaire
- moins sucré
- pauvre en graisse/ sans graisse
- pauvre en sucre/ sans sucre
- pauvre en énergie / sans énergie
Il existe différents types de produits allégés en fonction de leur valeur nutritionnelle réduite. Certaines indications sont fixées par la loi, d'autres non. Par exemple, lorsque des termes tels que "Balance" sont utilisés, les fabricants ont une grande liberté pour décider de ce que leurs produits contiennent exactement. Cependant, les fabricants ne peuvent utiliser les désignations de produits réglementées par la loi que dans certaines conditions.
- Faible teneur en matières grasses : Ces produits contiennent moins de 3 grammes de matières grasses pour 100 grammes ou moins de 1,5 gramme de matières grasses pour 100 millilitres.
- Sans graisse : Les produits sans matières grasses ne doivent pas contenir plus de 0,5 gramme de matières grasses pour 100 grammes.
- Pauvre en sucre : Il s'agit de produits qui contiennent moins de 5 grammes de sucre pour 100 grammes ou 2,5 grammes pour 100 millilitres que les variantes traditionnelles. Cela peut concerner les boissons, les desserts et les snacks.
- Sans sucre : les produits sans sucre ne contiennent pas plus de 0,5 gramme de sucre par 100 grammes/millilitre.
- Faible consommation d'énergie : Ces produits contiennent moins de 40 kilocalories pour 100 grammes ou 20 kilocalories pour 100 millilitres.
- Sans énergie : Il y a moins de 4 kilocalories par 100 grammes ou 100 millilitres.
- Produits légers ou light : Il s'agit de produits dont la teneur en énergie ou en matières grasses est réduite d'environ 30 % par rapport au produit normal.
Les produits light aident-ils à perdre du poids ?
L'objectif des produits light est clair : ils doivent "alléger", c'est-à-dire aider à perdre du poids, grâce à la réduction de la teneur en calories, en graisses ou en sucre. Les fabricants de produits light annoncent que les consommateurs peuvent continuer à manger "normalement" sans devoir se priver de quoi que ce soit. Malheureusement, ils ne tiennent que rarement cette "promesse". Tu veux perdre du poids, mais tu ne sais pas quel régime est bon ? Nous avons passé au crible quelques tendances alimentaires : Low-Carb, Alimentation pauvre en sucre, Régime paléo, Haute teneur en protéines.
Alors que les produits light peuvent souvent contenir moins de graisses ou de sucre, il est important d'y regarder de plus près. En effet, la teneur réduite en un nutriment est souvent compensée par l'ajout accru d'autres ingrédients :
Pauvres en matières grasses : les produits particulièrement pauvres en matières grasses ont souvent une teneur en sucre plus élevée, car les matières grasses manquent en tant que vecteur de goût important. En outre, toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Des graisses saines sont par exemple importantes pour l'absorption de vitamines liposolubles et le soutien de différentes fonctions corporelles. Lorsque l'on consomme des produits allégés, il est important de s'assurer que l'on dispose toujours de suffisamment de graisses saines dans son alimentation.
Sucre zéro ou faible teneur en sucre : les produits commercialisés comme "sucre zéro" ou "sans sucre" ne contiennent généralement pas de sucre ajouté ou seulement de très faibles quantités. Cependant, ils sont souvent fabriqués avec des édulcorants artificiels ou des substituts de sucre afin d'offrir un goût sucré sans augmenter la teneur en calories et en sucre. La consommation de produits à faible teneur en sucre ne suffit donc pas pour manger sainement ou perdre du poids. Au contraire même : en quantité modérée, les édulcorants sont souvent inoffensifs, mais une consommation excessive peut avoir des effets potentiels. En effet, la consommation d'édulcorants provoque une hypoglycémie dans le corps, ce qui augmente encore l'appétit pour les aliments sucrés. Les édulcorants peuvent donc avoir un effet contraire à celui escompté pendant un régime.
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Les produits light sont-ils plus sains ?
Non, les produits light ne sont pas automatiquement plus sains que les produits "normaux". Bien qu'ils puissent être réduits en certains nutriments, ils peuvent toujours contenir d'autres additifs, des conservateurs ou des édulcorants artificiels qui sont ajoutés pour maintenir la consistance, le goût et l'apparence. Ces ingrédients ne sont pas bons pour la santé. Lors du choix de produits light, il est donc conseillé de vérifier les informations nutritionnelles dans chaque cas, d'analyser la liste des ingrédients et de tenir compte de ses propres objectifs alimentaires. Ainsi, au lieu de t'essayer à de nombreux produits light, il est important de passer à une alimentation saine et équilibrée à long terme. Ces conseils peuvent t'aider à adopter une alimentation plus saine : Petit changement, grand effet : 5 conseils simples pour une alimentation saine - Wacker Stories (bleibwacker.com)
Sources : AOK, NDR
Image produits légers : Fondation Warentest
Image allégée en matières grasses : Adobe Stock, Pixelot, #496607164
