Name: Golden Fall Bowl
Total time: 60 min
Ingredients: 2 TL Kokosöl; 1 Zwiebel (geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Daumen Ingwer (gehackt); 1 TL Salz; 1/2 TL Kurkuma; 1/2 TL Pfeffer; 1 Tasse gekeimter Reis (eingeweicht); 2 Tassen Wasser; 1/2 Butternutkürbis (mittelgroß, geschält und geschnitten in Quadrate); 2 TL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Pfeffer; 100 ml Olivenöl; 60 ml Balsamico; 1 1/2 TL Ahornsirup; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Thymian (opt. frisch); 1 handvoll Granatapfelkerne; 1 handvoll Rucola; 1 handvoll Wacker Nuss-Frucht-Mix Bio; 1/2 Apfel; 150 g Wacker gekeimte Kichererbsen im Glas Bio

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Tu ne pourras pas te passer de cette recette cet automne : Notre Golden Fall Bowl est le comfort food parfait pour les journées d'automne douillettes. 🍂

Golden Fall Bowl

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Temps total: 1

Portions:

Ingrédients

Riz au curcuma

2 TL Huile de coco
1 Oignon coupé
2 Orteils Ail haché
1 Pouce Gingembre haché
1 TL Sel
1/2 TL Curcuma
1/2 TL Poivre
1 Tasse riz germé trempé
2 Tasses Eau

Courge grillée

1/2 Courge butternut moyenne, épluchée et coupée en carrés
2 TL Huile d'olive
1/2 TL Sel
1/2 TL Cannelle
1/2 TL Poivre

Vinaigrette balsamique à la cannelle et à l'érable

100 ml Huile d'olive
60 ml Vinaigre balsamique
1 1/2 TL Sirop d'érable
1/2 TL Cannelle
1/2 TL Sel
1/2 TL Poivre
1/2 TL Thym opt. frais

Ingrédients supplémentaires pour le bowl

1 poignée Graines de grenade
1 poignée Roquette
1 poignée Mélange de noix et de fruits Wacker Bio
1/2 Pomme
150 g Pois chiches germés Wacker en bocal bio

Instructions

Égoutter les pois chiches germés Wacker.
Fais chauffer une casserole à feu moyen. Ajoute l'huile de noix de coco et l'oignon et fais-les revenir pendant environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir encore 30 secondes, puis ajoutez le sel, le curcuma et le poivre. Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant pendant une minute. Versez l'eau dans la casserole et réglez le feu sur un niveau élevé. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Placer la courge sur une plaque de cuisson et ajouter l'huile et les épices. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que la courge soit recouverte, puis faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette l'un après l'autre dans un bol et les mélanger.
Couper la pomme en tranches et détacher les graines de la grenade.
Mettre la roquette, les tranches de pomme, les pois chiches, la courge, le riz au curcuma, les graines de grenade et les noix dans un bol, verser la vinaigrette par-dessus. 😋

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Luca Johanna

Je suis fascinée par tous les aspects qui contribuent à notre bien-être global. Il y a cinq ans, j'ai commencé à me nourrir principalement de manière végétalienne/végétarienne. J'ai ainsi appris beaucoup de choses nouvelles sur l'alimentation saine et j'ai découvert mon plaisir à créer des recettes nouvelles et variées. Chez Bleib Wacker, j'intègre mes connaissances et mes idées dans un contenu informatif et inspirant pour vous sur Instagram & Wacker Stories. De plus, j'échange avec notre formidable communauté Bleib Wacker sur les canaux des médias sociaux. :)