Cette foccacia végétalienne est parfaite comme cadeau pour la prochaine garden-party !
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g Farine d'épeautre germée Wacker bio
- 150 g Farine de sarrasin germé Wacker bio
- ½ Cube de levure
- 200 ml eau tiède
- 2 EL Huile d'olive
- Sel aux herbes
Le nappage
- 3 EL Huile d'olive
- 4-5 Tiges asperges vertes
- 1 poignée petites tomates
- Roquette
- Noix de cèdre Wacker bio
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante)
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter l'huile d'olive. Incorporer ensuite la farine et le sel aux herbes et laisser lever à couvert pendant environ 1 heure.
- Après le repos, déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm avec les doigts humides. Former des creux avec le bout des doigts et laisser lever encore une fois à couvert pendant 30 minutes.Répartir les légumes par-dessus, badigeonner d'un peu d'huile d'olive et faire dorer la focaccia pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
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