Name: Focaccia
Ingredients: 150 g Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio; 150 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio; ½ Hefewürfel; 200 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; Kräutersalz; 3 EL Olivenöl; 4-5 Stangen grüner Spargel; 1 handvoll kleine Tomaten; Rucola; Wacker Zedernüsse Bio

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Diese vegane Foccacia eignet sich perfekt als Mitbringsel zur nächsten Gartenparty!

Focaccia

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Zutaten

Für den Teig

150 g Wacker Gekeimtes Dinkelmehl Bio
150 g Wacker Gekeimtes Buchweizenmehl Bio
½ Hefewürfel
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Kräutersalz

Das Topping

3 EL Olivenöl
4-5 Stangen grüner Spargel
1 handvoll kleine Tomaten
Rucola
Wacker Zedernüsse Bio

Anleitungen

Backofen auf 190°C Umluft vorheitzen
Die Hefe im lauwarmem Wasser auflösen und Olivenöl dazugeben. Anschließend das Mehl mit Kräutersalz unterkneten und abgedeckt für ca. 1Stunde gehen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit angefeuchteten Fingern ca. 1 cm dick ausbreiten. Mit den Fingerspitzen Mulden eindrücken und nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Das Gemüse darauf verteilen und mit etwas Olivenöl bepinseln und die Focaccia für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen braun backen.

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Laura

Schon von klein an liebe ich es meine Freude und Zuneigung durch leckere Gerichte zum Ausdruck zu bringen. Da ich noch studiere und nicht immer die Zeit für aufwendige und ausgewogene Gerichte habe, möchte ich gesunde Rezepte für euch entwickeln, die nicht nur saisonal sind, sondern auch einfach in der Zubereitung.

Blumen Focaccia