Zu viele Ballaststoffe?
Viele Menschen möchten sich ausgewogener ernähren. Sie kaufen mehr Gemüse, Vollkornprodukte oder probieren neue Rezepte aus. Und dann passiert etwas Unerwartetes: Der Bauch bläht sich, …
Food Guide
Inulin: ein Ballaststoff, der mehr kann als nur „Ballast“
Inulin hat lange ein ähnliches Image wie viele Ballaststoffe gehabt: wichtig, aber wenig spannend. Dabei zeigt gerade dieser natürliche Ballaststoff, warum das nicht stimmt. Inulin …
Hochverarbeitete Lebensmittel: Wissenschaftlich belegte Risiken
Hochverarbeitete Lebensmittel begegnen uns täglich. Sie sind praktisch, schnell verfügbar und dominieren viele Supermarktregale. Gleichzeitig wächst die Zahl wissenschaftlicher Untersuchungen, die sich genau mit dieser …
Lösliche Ballaststoffe: Warum sind sie so wertvoll?
Wer sich mit dem Thema Ernährung beschäftigt, begegnet früher oder später dem Begriff Ballaststoffe. Oft geht es dabei um die Gesamtmenge, die wir täglich aufnehmen …
Warum Ballaststoffe?
Warum Ballaststoffe teil deiner täglichen Ernährung sein sollten? Ballaststoffe erleben derzeit in den sozialen Medien einen wahren Hype. Sie werden überall erwähnt: In Reels, in …
Ballaststoffe: Klein, aber lebenswichtig
Ballaststoffe galten lange als „geheimnisvoller“ Bestandteil pflanzlicher Nahrung. Sie regen die Verdauung an, stabilisieren den Blutzuckerspiegel, helfen beim Senken des Cholesterins, schützen Herz und Gefäße. …
Über 300 Zusatzstoffe in deinem Essen?
Was das für dich bedeutet In Deutschland sind aktuell mehr als 300 Zusatzstoffe für Lebensmittel zugelassen (EFSA, 2025). Das klingt erstmal technisch – aber was …
Aufregung um Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
Wer durch den Supermarkt geht, findet sie auf beinahe jedem Etikett: Zusatzstoffe. Sie heißen Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Aromen. Manchmal sind sie klar erkennbar, …
Natürliches Aroma – die schockierende Wahrheit
Wir standen bei bleibwacker vor einer dieser Entscheidungen, die einfacher klingen, als sie sind: Verwenden wir natürliches Aroma? Klar – natürlich klingt erst mal gut. …
Köstliches Abendessen – zur Ruhe kommen, ohne zu beschweren
Ein langer Tag liegt hinter dir. Dein Kopf ist voll, dein Körper erschöpft – vielleicht war der Tag fordernd, mental, emotional oder ganz praktisch. Jetzt …