Ich wette, du wirst nicht glauben, dass sich in dieser unglaublichen lecker-cremigen Nudelsauce 8 Karotten und 2 Kartoffeln verstecken!! 😏🥕🍝✨ Perfekt für alle Gemüsemuffel unter euch 😛
Portionen: 4
Zutaten
- 8 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 250 g Wacker gekeimte Nudeln Fusilli
- 500 ml Wacker Gemüsebrühe Bio
- 50 ml Nudelwasser
- 80 g Wacker Zedernüsse Bio
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Kurkuma
- 1 Stück Ingwer
- Cumin
- Chilliflocken
- Pfeffer
- Salz
- Wacker gekeimte Kichererbsen im Glas Bio
Anleitungen
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kurkuma, Ingwer, Chili und Cumin hinzufügen.
- Alles kurz anschwitzen, bis die Gewürze duften.
- Die Karottenscheiben und Kartoffelwürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Hitze reduzieren.
- Die Karotten köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Am Ende der Kochzeit die gekeimten Nudeln für 2 Minuten kochen lassen und etwas Pasta Wasser in den Mixer gießen.
- Die Karotten & Kartoffeln vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder im Mixer zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce zur gekeimten Pasta geben, mit den Wacker gekeimten Kichererbsen und frischen Kräutern garnieren und genießen!
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